Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Dominique » 11 Sep 2013, 00:05

Petite remontée de post, car j'ai commencé la recette de Jacotte, avec les zestes d'orange séchés.

J'ai mis aussi, pour essayer, des noyaux de quetsches dans l'alcool, pour faire comme la liqueur de noyaux d'abricots. On verra.

Mais j'ai hâte de voir ce que la liqueur d'orange façon Cointreau va donner :grin:
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Jacotte » 11 Sep 2013, 07:28

[chonk] je ne me souvenais plus du tout :( ma pauvre tête... j'étais prête à te répondre.
Alors, la liqueur du pendu est bien bonne aussi , il faut l'essayer après . attention pas trop :tchin: c'est [miom] :D :?:
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Dominique » 11 Sep 2013, 08:49

C'est bien mon intention: j'attend que ce soit la période des oranges pour la faire aussi :grin:

Puisque tu fais celle aux écorces, tu vas pouvoir me répondre: au bout de combien de temps après la mise en bouteille peut-on consommer la liqueur ? :grin:
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede LISA » 12 Sep 2013, 09:10

Dominique a écrit: au bout de combien de temps après la mise en bouteille peut-on consommer la liqueur ? :grin:


Pffff ! espèce de poivrotte, va !
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Patricia W » 12 Sep 2013, 09:29

LISA LC a écrit:
Dominique a écrit: au bout de combien de temps après la mise en bouteille peut-on consommer la liqueur ? :grin:


Pffff ! espèce de poivrotte, va !

Et moi je demande : au bout de combien de temps avez-vous tout bu :-D :-D
OK je :fuir: avant de me faire taper :(
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Dominique » 12 Sep 2013, 12:32

Rohmaieuuuu :D

N'empêche que mes deux bocaux sont prêts et vont patienter: un mois pour le Cointreau like et plus longtemps pour les noyaux de quetsches (car avec les noyaux d'abricots, il faut plein de soleil. Là, je remplacerai le soleil par... du temps de macération en plus :grin:

Après, kikisera jalouse de mes sorbets à l'orange avec un trait de Cointreau, mmh ?
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede LISA » 12 Sep 2013, 12:45

Dominique a écrit:Rohmaieuuuu :D

Après, kikisera jalouse de mes sorbets à l'orange avec un trait de Cointreau, mmh ?


Pas moi ! :mentir:
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Patricia W » 12 Sep 2013, 15:31

LISA LC a écrit:
Dominique a écrit:Rohmaieuuuu :D

Après, kikisera jalouse de mes sorbets à l'orange avec un trait de Cointreau, mmh ?


Pas moi ! :mentir:


Pas moi non plus :-D :mentir:
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Dominique » 02 Oct 2013, 17:22

J'ai passé ma liqueur aujourd'hui :grin:

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Je vais attendre encore un peu avant de consommer, mais elle a l'air déjà excellente :.top.:

Un litre de Cointreau, pour ma pomme :D
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Françoise » 02 Oct 2013, 18:07

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Tout de bon Anonymous :?: :?:
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Dominique » 12 Oct 2013, 01:12

J'ai oublié de vous dire: ma liqueur façon Cointreau: :.top.:

Vendredi dernier, j'ai reçu des amis et je leur ai servi un sorbet à l'orange arrosé de... devinez quoi ? :D

Eh bien j'ai été OBLIGEE de sortir les petits verres pour déguster ma liqueur après le dessert :D . C'est juste le petit Jesus en culotte de velours :grin:

Ce soir je viens de déguster ma liqueur de noyaux d'abricots, donc je fais le tour de mes posts "Liqueur" :D

Ah oui, il s'agit de la recette de jacotte:

Jacotte a écrit:faire sécher à l'air pendant plusieurs jours des écorces d'oranges
pour 1l d'alcool à 45° moi je prends de l'alcool à 90°à la pharmacie que je coupeet je rajoute de l'eau minérale,(je dis que c'est pour faire de la liqueur je prends les devants)
ajouter 40gr d'écorces d'oranges
laisser macérer dans le bocal pendant 3 semaines
mélanger ensuite à l'alcool 450gr de sucre faire fondre complétement ,filter et mettre en bouteilles.
...


J'ai aussi tenté sa recette d'orange pendue. Mon orange est presque confite, je vais la changer d'ici une semaine. On verra le goût que ça aura :grin:
Mais si Jacotte dit que c'est bon, je lui fais confiance, comme pour l'autre recette, avec les zestes :grin: [kiss]
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Jacotte » 12 Oct 2013, 02:53

.bof. [miom] :tchin: , j'te l'avais dit :D :D :-D .
A boire avec modération, bien sur !!!

je suis bien contente que les recettes te plaise Dominique .

Il faudra que je vous donne la recette de la liqueur de vieux garçon que maman faisait. Faite à la lettre, elle est [chonk] :.top.: .
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede LISA » 12 Oct 2013, 09:50

[miom] [miom] [miom] je vais essayer moi aussi d'en faire ! y a pas de raison que ce soit toujours les mêmes qui se régalent ! ;-)
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede Dominique » 06 Mar 2014, 18:35

J'ai reçu 3 kilos d'oranges bio, j'ai donc dû mettre la main à la pâte !

Prélever des écorces pour faire des orangettes, des zeste pour les sécher et refaire de la liqueur de Cointreau et couper les tranches à la mandoline, pour les sécher.
Ca embaume l'orange, chez moi :D

Curieusement, c'est l'ami qui a tant adoré ma liqueur qui m'a offert les oranges. Bizarre, non ? :green] :D

Je file: je dois encore aller préparer les écorces pour les orangettes :grin:
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Re: Qui fait une liqueur maison semblable à du cointreau ?

Messagede LISA » 06 Mar 2014, 19:26

Tu vas devoir lui mettre une bouteille de coté ! :D
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