Tresse

Les mains dans le pétrin, venez donner un coup de main à Monsieur Aimable, notre boulanger, qui prépare son pain, sa brioche et ses pâtisseries dans le four.

Modérateur: Modérateurs

Tresse

Messagede Françoise » 26 Jan 2013, 19:26

Qui en veut .??.
Elle est toute chaude
J'ai un peu raté le tressage, mais ça ne change pas le goût... :oops:

tn_Tresse 002.jpg
Tout de bon Anonymous :?: :?:
ImageImage
« Il n’existe que deux choses infinies, l’univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. »
de Albert Einstein

Image Image
Avatar de l’utilisateur
Françoise
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 15423
Inscription: 10 Sep 2005, 14:49
Localisation: Genève (Suisse)

Re: Tresse

Messagede Dominique » 26 Jan 2013, 20:25

C?est égal. Françoise, elle est tout de même bien appétissante, ta tresse [miom]
" « Vous observez les choses telles qu’elles sont et vous vous demandez “pourquoi ?”
Je rêve aux choses qui n’ont jamais encore été et demande “pourquoi pas ?” »
[ Marc Lévy ]
Avatar de l’utilisateur
Dominique
Administratrice
 
Messages: 27088
Inscription: 08 Fév 2005, 15:05
Localisation: Genève, Suisse

Re: Tresse

Messagede vivi62 » 26 Jan 2013, 21:21

miam ?bopain?
vivi62
 

Re: Tresse

Messagede Françoise » 26 Jan 2013, 21:22

.merci. Dominique, c'est ta recette [miom]
+ 1 œuf entier dans la pâte, compris dans la quantité de lait, petite combine d'une cousine de la campagne :chef:
Tout de bon Anonymous :?: :?:
ImageImage
« Il n’existe que deux choses infinies, l’univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. »
de Albert Einstein

Image Image
Avatar de l’utilisateur
Françoise
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 15423
Inscription: 10 Sep 2005, 14:49
Localisation: Genève (Suisse)

Re: Tresse

Messagede LISA » 29 Jan 2013, 14:27

ohlala Françoise.... j'avais pas vu ta magnifique tresse !!!! je suppose qu'il n'en reste plus ? :green]
Image Image
Avatar de l’utilisateur
LISA
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 19405
Inscription: 13 Aoû 2006, 14:09
Localisation: Ille et Vilaine (35)

Re: Tresse

Messagede Janny » 29 Jan 2013, 14:46

Mas quelle est où la rcette????
prière:
Mon Dieu, si vous ne pouvez pas me faire maigrir, faites au moins que les autres engraissent...
http://jannydemarseille.over-blog.net
et mon nouveau blog
http://jannydemarseille.blogspot.com
Avatar de l’utilisateur
Janny
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 20550
Inscription: 09 Fév 2005, 20:17
Localisation: Marseille

Re: Tresse

Messagede Françoise » 29 Jan 2013, 15:43

C'est la recette de base à Dominique, légèrement "bricolée"
Je la fais de temps en temps et je la réussis chaque fois [miom]


Tresse au beurre

2,5 dl de lait, y compris 1 œuf
500 g. de farine pour tresse (ou de farine blanche)
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de sucre
1/2 cube de levure
80 g. de beurre en petits morceaux

Mettez tout dans la machine
Programmez la machine sur "pâte" Laissez travailler la machine.

Lorsque la pâte aura levé, sortez-la du bol et mettez-la sur un plan de travail fariné.
Donnez un tour de pétrissage manuel et séparez la pâte en deux.
Roulez chaque pâton en long boudin d'environ 60 cm.
Tresser
Repliez les pointes en dessous.

Déposez la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever 40 min dans le four éteint

Préchauffez le four à 220°.

Badigeonnez de jaune d'œuf battu avec une tombée de lait et enfournez pour environs 35 minutes.
Tout de bon Anonymous :?: :?:
ImageImage
« Il n’existe que deux choses infinies, l’univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. »
de Albert Einstein

Image Image
Avatar de l’utilisateur
Françoise
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 15423
Inscription: 10 Sep 2005, 14:49
Localisation: Genève (Suisse)

Re: Tresse

Messagede Janny » 29 Jan 2013, 16:31

on va s'y mettre!
prière:
Mon Dieu, si vous ne pouvez pas me faire maigrir, faites au moins que les autres engraissent...
http://jannydemarseille.over-blog.net
et mon nouveau blog
http://jannydemarseille.blogspot.com
Avatar de l’utilisateur
Janny
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 20550
Inscription: 09 Fév 2005, 20:17
Localisation: Marseille

Re: Tresse

Messagede LISA » 24 Fév 2013, 09:24

Dis Françoise, il n'y a qu'un oeuf dans cette recette ? Je voudrai la faire aujourd'hui cette tresse alors si tu pouvais me confirmer..... :green]
Image Image
Avatar de l’utilisateur
LISA
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 19405
Inscription: 13 Aoû 2006, 14:09
Localisation: Ille et Vilaine (35)

Re: Tresse

Messagede Dominique » 24 Fév 2013, 11:32

Je confirme, Lisa, il n'y a qu'un oeuf (puisque Françoise à précisé qu'il s'agissait de "ma" recette) :grin:

La tresse n'est pas une brioche, hein, c'est une recette différente (et délicieuse) :grin: et la mie n'est pas aussi fluffy que la brioche

Et pour le tressage, il y a une façon simple de le faire, sur ma page: http://www.feminin.ch/cuisine/bread/fiches/tresse.htm
" « Vous observez les choses telles qu’elles sont et vous vous demandez “pourquoi ?”
Je rêve aux choses qui n’ont jamais encore été et demande “pourquoi pas ?” »
[ Marc Lévy ]
Avatar de l’utilisateur
Dominique
Administratrice
 
Messages: 27088
Inscription: 08 Fév 2005, 15:05
Localisation: Genève, Suisse

Re: Tresse

Messagede Françoise » 24 Fév 2013, 12:57

Bonne tresse LISA [miom]
Tout de bon Anonymous :?: :?:
ImageImage
« Il n’existe que deux choses infinies, l’univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. »
de Albert Einstein

Image Image
Avatar de l’utilisateur
Françoise
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 15423
Inscription: 10 Sep 2005, 14:49
Localisation: Genève (Suisse)

Re: Tresse

Messagede LISA » 24 Fév 2013, 14:06

Merci Dominique et Françoise.... je vous mettrai des photos dès qu'elle sera faite ! :green]
Image Image
Avatar de l’utilisateur
LISA
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 19405
Inscription: 13 Aoû 2006, 14:09
Localisation: Ille et Vilaine (35)

Re: Tresse

Messagede LISA » 24 Fév 2013, 14:39

Dominique a écrit:Je confirme, Lisa, il n'y a qu'un oeuf (puisque Françoise à précisé qu'il s'agissait de "ma" recette) :grin:

La tresse n'est pas une brioche, hein, c'est une recette différente (et délicieuse) :grin: et la mie n'est pas aussi fluffy que la brioche

Et pour le tressage, il y a une façon simple de le faire, sur ma page: http://www.feminin.ch/cuisine/bread/fiches/tresse.htm


Dominique, dans ta recette ci dessus, tu ne donnes pas la quantité de levure.... :-P :-P :-P
Image Image
Avatar de l’utilisateur
LISA
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 19405
Inscription: 13 Aoû 2006, 14:09
Localisation: Ille et Vilaine (35)

Re: Tresse

Messagede Dominique » 24 Fév 2013, 14:46

Ah ben merdalor! Ca fait des années qu'elle est sur le site et je n'avais même pas fait attention à cette bourde :folo: [chonk]

La bourde est réparée :grin:
" « Vous observez les choses telles qu’elles sont et vous vous demandez “pourquoi ?”
Je rêve aux choses qui n’ont jamais encore été et demande “pourquoi pas ?” »
[ Marc Lévy ]
Avatar de l’utilisateur
Dominique
Administratrice
 
Messages: 27088
Inscription: 08 Fév 2005, 15:05
Localisation: Genève, Suisse

Re: Tresse

Messagede LISA » 24 Fév 2013, 16:42

:-P Ben... désolée Domi, mais je ne vois pas la réparation !!!! je voulais savoir combien pèse 1/2 cube de levure pour faire ma conversion avec de la levure sèche...
Image Image
Avatar de l’utilisateur
LISA
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 19405
Inscription: 13 Aoû 2006, 14:09
Localisation: Ille et Vilaine (35)

Suivante

Retourner vers La boulangerie

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité

cron