recherche recette brioche roulée

Les mains dans le pétrin, venez donner un coup de main à Monsieur Aimable, notre boulanger, qui prépare son pain, sa brioche et ses pâtisseries dans le four.

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recherche recette brioche roulée

Messagede vivi62 » 02 Déc 2012, 19:42

:?:
je cherche une recette que j'ai trouvé ici j'en suis sure mais il y a plusieurs années
c'était une brioche à faire cuire au four
on en faisait un boudin et ensuite on coupait des tronçons et on mettait dans le moule
j'espère que vous pourrez m'aider à la retrouver ;-)
vivi62
 

Re: recherche recette brioche roulée

Messagede vivi62 » 03 Déc 2012, 09:41

j'espère que quelqu'un pourra m'aider car j'ai pas trouvé la recette dans la huche à pain :cry:
pourtant je suis sure qu'elle vient d'ici cette recette
j'espère pouvoir la refaire bientot
[yep]
vivi62
 

Re: recherche recette brioche roulée

Messagede vivi62 » 03 Déc 2012, 09:47

je pense que c'est celle là :

viewtopic.php?f=5&t=9165

[yep] [yep]

enfin je vais lire après plus précisément la recette car là faut que je file à la sécu.

sur la recette que j'avais en tete il n'y avait pas de sirop mais bon [chonk]
vivi62
 

Re: recherche recette brioche roulée

Messagede Janny » 03 Déc 2012, 09:57

va voir sur mon blog il y en a et qui marchent bien! notament celle au nutella, tu peux la faire nature!
prière:
Mon Dieu, si vous ne pouvez pas me faire maigrir, faites au moins que les autres engraissent...
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et mon nouveau blog
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Re: recherche recette brioche roulée

Messagede vivi62 » 03 Déc 2012, 12:04

merci je vais aller voir
vivi62
 

Re: recherche recette brioche roulée

Messagede Françoise » 03 Déc 2012, 18:20

BRIOCHE ROULÉE AU CHOCOLAT ET AU SUCRE PERLE


La pâte

120 g de lait
2 œufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
3 c s de sucre en poudre
1 pincée de sel
450 g de farine
1 sachet de levure déshydratée (ou ½ cube de levure fraîche)
85 g de beurre coupé en morceaux

Laisser la machine travailler et la pâte doubler de volume


Mise en place


Verser la pâte sur un plan de travail fariné
Avec les mains farinées étirer la pâte en un grand rectangle (surtout pas au rouleau)
Il faut un bon centimètre d’épaisseur

Mettre dessus une couche de pépites de chocolat et du sucre perlé
Rouler la pâte dans le sens de la longueur sans trop serrer
Couper en tronçons de 5-6 cm et les disposer dans un moule à gâteau fariné

Laisser doubler de volume (environ 1 h ¼)

Badigeonner avec un mélange : jaune d’œuf, lait et sucre
Et mettre dessus du sucre perlé


Cuisson

20 minutes à 180°

On peut préparer la pâte la veille au soir, la laisser lever au frigo et reprendre le façonnage le lendemain.

Il y aura encore des photos, mais je dois les bricoler, elles sont trop grosses...
Tout de bon Anonymous :?: :?:
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Re: recherche recette brioche roulée

Messagede Françoise » 03 Déc 2012, 18:26

tn_Boulange 002.jpg
Avant la cuisson, après la levée



tn_Boulange 004.jpg
Résultat
Tout de bon Anonymous :?: :?:
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Re: recherche recette brioche roulée

Messagede vivi62 » 03 Déc 2012, 18:53

merci elle est superbe ooOG
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