brioche lorraine de Ptitlilli

Les mains dans le pétrin, venez donner un coup de main à Monsieur Aimable, notre boulanger, qui prépare son pain, sa brioche et ses pâtisseries dans le four.

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brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Janny » 11 Nov 2012, 22:21

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nouvelle recette:

375g farine
50g sucre
3 oeufs
150g creme fraiche epaisse
5g sel
20g levure fraiche ou 1 sachet
100g beurre

petrie au kit
repos 8h au frigo
beurre comme un feuilletage
je mettrai la façon de faire et photo sur mon blog
180° 30 mn
prière:
Mon Dieu, si vous ne pouvez pas me faire maigrir, faites au moins que les autres engraissent...
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Ptitelili » 11 Nov 2012, 22:34

clap: clap: clap: sont belles tes brioches Janny, tu nous diras si elles sont bonnes !
Voilà la mie que j'avais obtenue avec pétrissage au kitch, à la spirale

Brioche lorraine petrin spirale mie.JPG
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Janny » 11 Nov 2012, 22:49

on va se la voir la mie va! elles sont sous mon nez! :grin: :grin:
en tous les cas un tout gros merci ma belle! encore une belle recette!
prière:
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Janny » 11 Nov 2012, 22:52

Ptitlilli!
je crois que c'est la mùeilleure brioche que j'ai mangé dans ma vie! elle déchire sa race! et grave même!
à tomber par terre!
et gégé il dit pareil!
prière:
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Ptitelili » 11 Nov 2012, 22:59

Janny a écrit:Ptitlilli!
je crois que c'est la mùeilleure brioche que j'ai mangé dans ma vie! elle déchire sa race! et grave même!
à tomber par terre!
et gégé il dit pareil!


Ah ben tant mieux si Gégé est content ! :D
C'est une recette que j'ai depuis plus de 30 ans, bien avant l'arrivée des machines à pain !
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede LISA » 11 Nov 2012, 23:07

Super les filles ! merci pour cette nouvelle recette !!!!! [yep]
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Françoise » 11 Nov 2012, 23:33

Janny, tes brioches :.top.: [miom] :.top.: [miom] :.top.: [miom] :.top.:

Petite question :
Tu l'as faite 2 fois ou tu a séparé en deux .??.
Tout de bon Anonymous :?: :?:
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« Il n’existe que deux choses infinies, l’univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. »
de Albert Einstein

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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Janny » 11 Nov 2012, 23:48

Non non non séparée en deux! La même pâte!!
Voilà françoise tapluka :grin:
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Dominique » 12 Nov 2012, 10:33

Magnifique, les filles :.top.:

J'attends de voir le blog, car "beurre comme un feuilletage", il va falloir m'essssssspliquer :grin: J'imagine qu'il faut enfermer le beurre dans la pâte et donner un tour, ou quelque chose du genre :grin:
" « Vous observez les choses telles qu’elles sont et vous vous demandez “pourquoi ?”
Je rêve aux choses qui n’ont jamais encore été et demande “pourquoi pas ?” »
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Janny » 12 Nov 2012, 10:37

vi vi!
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Ptitelili » 12 Nov 2012, 10:48

Dominique a écrit:Magnifique, les filles :.top.:

J'attends de voir le blog, car "beurre comme un feuilletage", il va falloir m'essssssspliquer :grin: J'imagine qu'il faut enfermer le beurre dans la pâte et donner un tour, ou quelque chose du genre :grin:



Oui c'est ça Dominique, t'a tout compris, le beurre n'est pas mis dans le pâte mais seulement le lendemain après passage de la pâte au frigo et on l'enferme comme pour une pâte feuilletée ! [miom] [miom]

La brioche pétrie à la map

Lorraine brioche 004.jpg
(37.7 Kio) Téléchargé 1473 fois


Et celle pétrie au kitch
Brioches lorraines au petrin spirale (2).JPG
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Dominique » 12 Nov 2012, 10:51

Rooh! Subliiiiiiime :grin:

Celle d'en haut, on dirait que tu l'as roulée avec de la farce, comme des pains au raisins [miom]
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Ptitelili » 12 Nov 2012, 10:56

Oui elle est roulée mais pas de farce, elle se suffit à elle même tellement elle est bonne! J'ai peut-être parsemé des amandes éffilées dessus, m'en souviens plus bien !
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede LISA » 12 Nov 2012, 11:05

Ben... j'en prendrai bien une 'tite tranche pour mon petit déjeuner ! :green]
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Re: brioche lorraine de Ptitlilli

Messagede Ptitelili » 12 Nov 2012, 11:42

LISA LC a écrit:Ben... j'en prendrai bien une 'tite tranche pour mon petit déjeuner ! :green]



Mais ne te gène surtout pas Lisa ! [kiss]
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