Pain aux fruits secs

[LISA]

Miam... faut vraiment que je le fasse aussi !

[Dominique]

C'est vrai que tout est appétissant: la couleur, la cuisson, les fruits secs. Ca donne envie

[Ptitelili]

mon pain a fait l'unnaimité au taf'! ils se sont jetes dessus comme la misere sur le monde ! il y en a plus! mais moi je ne suis pas satisfaite! je l'ai trouvé tassé! pas aéré comme celui de Ptitlilli! je vais le refaire trop bon au gout , mais pétri en pana! pour voir!
gros bisous

ton pain Janny, bravo !

[Janny]

Ptitlilli
j'ai tout fait comme toi avec le kitchenaid! absolument tout pareil! mais j'ai pas les trous! je vais le refaire!

[Ptitelili]

Ptitlilli
j'ai tout fait comme toi avec le kitchenaid! absolument tout pareil! mais j'ai pas les trous! je vais le refaire!

Je ne sais pas quoi te dire Janny !
Est-ce que tu as le fameux pétrin spirale ?
Avant d'avoir ce pétrin, je ne réussissais jamais mes pâtes levées mais avec lui, la pâte est vraiment battue différemment.

[Eliza27]

J'ai n'ai pas pu résister...maintenant reste reste à savoir comment c à l’intérieur car j'ai fait avec ce que j'avais....

[Ptitelili]

Il est superbe ton pain Eliza, bravo !
Les grignes laissent présager une mie bien aérée.

[LISA]

Ah oui trop beau ton pain Eliza !

[Ptitelili]

Alors Eliza il est comment l'intérieur de ton pain ?

[Eliza27]

Je n'ai pas encore coupé mais voilà comment j'ai opéré
J'ai utilisé de la levure sèche...ajouté 100grs d'eau tiède + 100 grs de farine ...j'ai mis en attente ...j'ai laissé reposé plus longtemps. Un imprévu... direction le val de marne...mais on était pas tt seul sur la route !!!
5 h après ça avait bien gonflé
J'ai ajouté mon mélange farine blanche 500grs et 100grs de farine de lin ( 2 différentes une complète et une blanche avec des graines)
ajouté l'eau et le sel des noix et du raisin sec et poudre à pain d’épices.
Et j'ai fait comme un pain ss pétrissage et il a passé la nuit au frigo....
Et ce matin cuisson à froid

[Françoise]

ELIZA

[Eliza27]

C'est pas de la grosse alveole mais c'est un beau début.
Gouté avec une tasse de van houten au lait chaud.

ça tombe bien j'ai quelques kgs à prendre

Merci Ptitelili

[Ptitelili]

J'ai utilisé de la levure sèche...ajouté 100grs d'eau tiède + 100 grs de farine ...j'ai mis en attente ...j'ai laissé reposé plus longtemps. Un imprévu... direction le val de marne...mais on était pas tt seul sur la route !!!
5 h après ça avait bien gonflé
J'ai ajouté mon mélange farine blanche 500grs et 100grs de farine de lin ( 2 différentes une complète et une blanche avec des graines)
ajouté l'eau et le sel des noix et du raisin sec et poudre à pain d’épices.
Et j'ai fait comme un pain ss pétrissage et il a passé la nuit au frigo....
Et ce matin cuisson à froid

Ton pâton a gagné à t'attendre Eliza et la nuit passée au frais lui a été bénéfique aussi, bravo ta mie est superbe !

[Janny]

Il est genial ton pain Eliza! justement j'avais envie de le faire sans pétrissage!
Ptitlilli, non je n'ai pas le pétrin spirale, tu l'as eu où? je ne réussis jamais mes pâtes levées en Kit

[Dominique]

J'ai hâte de le tester, ce pain Tous ceux que vous m'avez montré donnent envie

Janny, Ptitelili nous a parlé de son pétrin ici: viewtopic.php?f=17&t=12317#p264149