farine normale farine pour tresse

Les mains dans le pétrin, venez donner un coup de main à Monsieur Aimable, notre boulanger, qui prépare son pain, sa brioche et ses pâtisseries dans le four.

Modérateur: Modérateurs

farine normale farine pour tresse

Messagede gorges » 11 Mar 2012, 12:10

bonjour,
pourriez-vous me dire qu'elle est la différence entre ces deux sortes de farines ? est-ce vraiment meilleur d'utiliser la farine pour tresse ?
merci de vos réponses
gorges
 

Re: farine normale farine pour tresse

Messagede Françoise » 11 Mar 2012, 14:38

Coucou Georges, je ne sais pas où tu habites, mais par chez nous (en Suisse), il semble que la farine pour tresse soit tout simplement de la farine normale déjà tamisée.
Perso je fais quelquefois des tresses, mais elles sont très bien avec la farine normale, même sans la tamiser [miom]
Tout de bon Anonymous :?: :?:
ImageImage
« Il n’existe que deux choses infinies, l’univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. »
de Albert Einstein

Image Image
Avatar de l’utilisateur
Françoise
La sérénité
La sérénité
 
Messages: 15032
Inscription: 10 Sep 2005, 14:49
Localisation: Genève (Suisse)

Re: farine normale farine pour tresse

Messagede Dominique » 11 Mar 2012, 16:36

La farine pour tresse est une farine fluide, qui, en France, correspond à la T45, la farine dite "normale" étant de la T55
Image Image Image
Avatar de l’utilisateur
Dominique
Administratrice
 
Messages: 26446
Inscription: 08 Fév 2005, 15:05
Localisation: Genève, Suisse

Re: farine normale farine pour tresse

Messagede gorges » 12 Mar 2012, 17:57

mon pseudo est gorges et non georges.... :D désolée....
j'habite en suisse également... j'ai voulu essayer la farine pour tresse... mais franchement pas trop de différence avec la farine normale.... ma tresse a levé tout autant bien... [yep] merci de vos infos....
gorges
 

Re: farine normale farine pour tresse

Messagede Patricia W » 10 Jan 2015, 15:25

Ici on parle T45 et T55 comme je ne sais pas où poster ma question, je le fais là
Hier j'ai tenté la T45 dans ma machine à pain et ce matin :( mon pain était bof....
Je n'ai plus de T55 et franchement ça me casse les pieds de devoir faire quelques kilomètres pour trouver de laT55 alors que j'ai un Leclerc à 500 mètres de chez moi qui je ne sais pour quelle raison ne commercialise pas cette farine :( et je refuse d'acheter la spéciale pain de chez Francine

Avez-vous un truc pour avoir un pain correct avec la T45 ?
Qui se retourne trop souvent sur son passé ne mérite pas d'envisager un avenir.
Citation de Oscar Wilde ; Aphorismes (1854-1900)
Avatar de l’utilisateur
Patricia W
Gerbe fleurie
Gerbe fleurie
 
Messages: 5781
Inscription: 21 Fév 2013, 14:16
Localisation: Nord

Re: farine normale farine pour tresse

Messagede Dominique » 10 Jan 2015, 16:30

Image
Image Image Image
Avatar de l’utilisateur
Dominique
Administratrice
 
Messages: 26446
Inscription: 08 Fév 2005, 15:05
Localisation: Genève, Suisse

Re: farine normale farine pour tresse

Messagede Patricia W » 10 Jan 2015, 16:56

Dominique a écrit:Image

pas compris Dominique :( peux-tu revenir expliquer s'il te plait
Qui se retourne trop souvent sur son passé ne mérite pas d'envisager un avenir.
Citation de Oscar Wilde ; Aphorismes (1854-1900)
Avatar de l’utilisateur
Patricia W
Gerbe fleurie
Gerbe fleurie
 
Messages: 5781
Inscription: 21 Fév 2013, 14:16
Localisation: Nord


Retourner vers La boulangerie

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 3 invités

cron