




tu me donnes de bonnes idées pour ce week end
cela fait un moment que je n'en ai fait,

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Modérateur: Modérateurs
Jacotte a écrit:hors sujet !!mais je ne peux pas m'en empêcher .
Je pensais à toi Mamouzette ce matin ,c'est amusant ,tu te fait bien rare
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ouvéa a écrit:bonjour !
je remonte ce post car je viens de faire mes 1ere baguettes viennoises de ma vie et elles sont EXTRA ( aussi belles que celles que j'ai vues sur les pages précédentes).
elles sont tellement extra que mon fils n'a pas voulu croire que c'est moi qui les ai faites
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...ça vous donne une idée de ma réputation en cuisine...![]()
bref, j'chui très très très contente de moi.
le recette équivaut à celles données plus haut mais je la mets quand meme au cas où ça vous donnerait des idées.
Pour 4 baguettes viennoises :
500g de farine,
10g de sel, ( j'en ai mis moins)
40g de sucre
200g de lait,
100g d'eau (mais j'ai du rajouter de la farine, le paton était trop mou)
100g de beurre
Levure 2càc
Programme pâte de la machine à pain.
Couper la pâte en 4 ( je prends mes grands ciseaux de cuisine), façonner les baguettes, faire des entailles comme chez le boulanger.
laisser monter 1h-1h30
badigeonner de lait
Mettre à four chaud thermostat 7 avec un récipient d' eau dans le fond du four.
Laisser cuire 20 min. ( Perso j' ai mis 15min et c' était largement assez).
Pour info 1 baguette= 10.5pts chez ww.
ouvéa
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