Eh bien depuis cet automne, sans rien avoir changé à ma recette de brioche, elles ne montent plus comme avant! elles dépassent juste la cuve, alors qu'avant elles allaient jusqu'au couvercle! et parfois s'y collaient allègrement!
Elles sont toujours aussi bonnes, aussi filantes, mais plus aussi hautes! merdeuuuuuu!! déception encore ce matin!
j'ai changé de levure pour voir, c'est pareil! n'y mettre que les jaunes et la faire "à la Claudette" c'est iitou!
ça me gonfle pas possible!