buns

Le pain préparé en MAP a aussi sa place au village. Le pain traditionnel cuisiné de façon moderne.

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buns

Messagede Atmosphère » 20 Jan 2012, 18:06

premiere experience, et pas mal du tout
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la r7 n'est pas pour map, mais pô grave, j'ai adapté pour la pâte en map
450g de farineT45
2 sachets levure seche ( 1 seul en map)
2 oeufs
15cl de lait
120g de beurre ramolli
80g de sucre
60g raisins secs
30g écorce d'orange confite
30g écorce de citron confit
1càs de grains d'anis

donc j'ai tout mis en map,prog pâte 1h25, sauf citron et orange (je n'aime pas) et l'anis comme je n'en avais pas en grain, j'ai rajouté 1càc rase de poudre direct dans la pâte
Puis retravailler la pâte, faire des boules de la taille d'un oeuf, on peut soit les mettre dans de petits moule cup cake, soit direct sur la plaque
laisser lever une 2ème fois
Préchauffer le four à 180° cuisson de 15 à 20 mn, les sortir du four, les badigeonner de lait et remettre 2à3 mn
c'est bon, très moelleux mais la prochaine fois je ne mettrais plus d'anis. En les mangeant ainsi, c'est sympa, mais je crois qu'au p'tit déj.avec de la confiture ça va faire bizarre. On verra demain
ILS SE FONT UN JARDIN D'UN COIN D'HERBE SAUVAGE
LIANT LA FLEUR DE L'AGE EN UN BOUQUET SUPERBE
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Re: buns

Messagede Dominique » 20 Jan 2012, 18:18

J'imagine que c'est moelleux à souhait, ces petites choses [miom]

En tout cas, ça a l'air bien appétissant :.top.:
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Je rêve aux choses qui n’ont jamais encore été et demande “pourquoi pas ?” »
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Re: buns

Messagede Françoise » 20 Jan 2012, 18:59

Vrai que ça a l'air appétissant [miom]
clap: clap: Atmosphère
Tout de bon Anonymous :?: :?:
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