Pain erreur au vinaigre

Le pain préparé en MAP a aussi sa place au village. Le pain traditionnel cuisiné de façon moderne.

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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede LISA » 07 Mai 2011, 20:25

Je ne l'ai pas encore fait le pain.... parce qu'il m'en restait à finir mais je ferai l'essai demain... promis ! [big kiss]
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede Jacotte » 08 Mai 2011, 08:43

Pourquoi pas , tu me donne envie d'essayer , j'étais devenue paresseuse pour ça comme pour le reste ,les machines étaient en RTT, depuis un peu , je pense les rappeler au travail .... [chonk] :?: .
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Les gens qui ont les mains pleines de fleurs n’ont pas de place pour des armes.
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede LISA » 08 Mai 2011, 09:58

Ca y est.... j'ai fais un pain de 500 g de farine au levain fermentescible et un autre avec ta recette Janny aux multi céréales et les deux sont magnifiques ! [yep] L'apparence y est mais on verra à midi pour la mie ! je mettrai des photos.... J'ai mis une cuillère à soupe de vinaigre balsamique dans chacun des pains (et bien sûr une cuillère à soupe d'huile d'olive, comme d'hab !). :grin:
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede caroline » 08 Mai 2011, 10:09

Moi aussi j'ai fait mon petit pain de 350 gr avec moitié céréales et T65 je l'ai coupé pour voir mais je n'ai eu une grande différence ma mie est toujours bien trouée d'habitude et là elle est de même. :smile:
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede Janny » 08 Mai 2011, 12:57

caro' t'aurait pas une photo des fois??
moi ma mie en basic et avec cette recette est d'habitude souple, mais pas avec de gros trous! et là j'ai été scotchée par la grosseur des trous!
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede caroline » 08 Mai 2011, 13:02

Mes piles n'avaient pas été rechargées depuis longtemps aussi je n'ai pas pu prendre de photo, j'avais quelques gros trous comme d'habitude mais j'ai pris du vinaigre de framboise, je réessaierai avec le balsamique la prochaine fois et je vais aussi apprendre à me servir de l'appareil photo sur mon nouveau téléphone... :-D
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede LISA » 08 Mai 2011, 16:13

Voici le résultat en images : Un pain au levain fermentescible et un pain multicéréales :

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Conclusion : le pain est un peu plus "croustillant" sur l'extérieur et la mie est souple et aérée. Comme le vinaigre est un exhausteur de goût, je mettrais un peu moins de sel la prochaine fois mais c'est vraiment tout ce que je changerai car pour moi, maintenant, ce sera toujours avec du vinaigre ! a noter aussi que le vinaigre balsamique "colore" un peu plus la mie et la croûte mais ce n'est pas gênant du tout et on ne sent absolument pas le vinaigre !

Géniale cette erreur, Janny ! clap: clap: clap:
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede Françoise » 08 Mai 2011, 17:27

Ils sont bien beaux tes pains, Lisa

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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede LISA » 08 Mai 2011, 18:56

Merci Françoise... mais je n'y suis pour rien !!!! j'ai juste mis les ingrédient dans la map et c'est elle qui a fait tout le boulot ! :D Faut dire qu'avec le vinaigre, c'est une première ! :grin:
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede Janny » 08 Mai 2011, 19:29

on peut dire qu'on a inventé le pain à la vinaigrette et j'en revendique la maternité! :grin: :grin: :grin: si vous le voyez passer sur internet san que je sois citée, vous gueulez hein! et vous m'avertissez! copiryt ( chais pas commet ça s'écrit!) attention achtung! :grin: :grin: :grin:

super Lisa!!! et moi je pense qu'on peut un peu plus forcer sur le vinaigre! d'ailleurs ce soir je mets 2càs de vinaigre pour voir! :grin: :grin:
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede Françoise » 08 Mai 2011, 20:41

B R E V E T


Est déposé, au nom de :

Madame Jannydemarseille

le présent BREVET

concernant le fameux Pain à la Vinaigrette



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En cas de plagia, des intérêts
pourront être perçus !



Ainsi fait au Village, le 8 mai 2011
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede Janny » 09 Mai 2011, 12:12

mdrrrrrrrrrrrrrrrrr :green] :green] :green] :green] :green] françoise t'es au top des évènements!!
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede K1000 » 09 Mai 2011, 19:56

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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede Janny » 09 Mai 2011, 20:55

K1000 :-D :-D :-D :D :D :D :grin: trop bien! diplome perso super chouette!!!
prière:
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Re: Pain erreur au vinaigre

Messagede Atmosphère » 24 Mai 2011, 08:51

:D :D :D :D
c'est vrai que beaucoup de grandes choses viennent d'une erreur de manipulation au départ
janny, y'a pas un concours lépine de la gastronomie??????
en tout cas, bien beaux les pains
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