nouveaux modèles pana

[cricri17]

francoise excuse moi j'ai oubliée le e a la fin de ton prénom

[LISA]

Cricri, c'est normal qu'elle soit si haute ta brioche avec 500 de farine
As-tu testé la recette de la brioche de Janny, en mettant du lait à la place de la crème, tu peux mettre aussi moins de beurre et moi en plus je mets du sucre Stévia pour mon diabétique de mari et elle dépasse toujours la cuve avec pourtant 350 gr de farine.

Caroline, je n'ai jamais testé la brioche de Janny avec du lait à la place de la crème : tu mets donc quelles proportions ?

1 CS de levure Briochin ou Bruggeman
350 g de farine
3 oeufs + 2 CS fleur d'oranger + lait = 260 ml ??????
80 g de beurre bien froid
4 Cs de sucre
1 cc de sel

C'est ça ?

Cricri : merci pour ta recette ! pour cette jolie brioche !

[Françoise]

l'est beau quand même

[caroline]

Je fais exactement la même recette que Janny avec le lait "Matin léger" de Lactel, qui remplace la crème et le Stévia en poudre 20 gr à la place du sucre et je ne mets que 80 gr de beurre. Ma brioche est aussi belle que d'habitude et François peut en manger sans problème.
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J'ajoute que je mets 1 c. à café de levure Bruggman pour moi c'est suffisant et oeufs + lait 230 gr

[LISA]

Mais Janny avait rectifié sa recette et a dit q'elle mettait oeufs + crème = 260 ml et non 230 !!!!

bref..... si ça marche aussi à ta façon Caroline, je vais essayer !

[caroline]

Moi je mets toujours 230 gr mais comme j'ajoute de l'extrait d'orange ou de citron en liquide cela doit faire à peu près la même chose.

[LISA]

Ok Caroline... merci

[Janny]

Lisa
la pana est très adaptable! donc à 30g près la recette fonctionne aussi bien! et avec les arômes le compte y est!

[LISA]

Ok Janny... mais depuis que je mets 260 ml tout confondu (oeufs, lait ou crème, fleur d'oranger) ma brioche est super !

[Janny]

oui c'est tout confondu!