TH des MAP

Le pain préparé en MAP a aussi sa place au village. Le pain traditionnel cuisiné de façon moderne.

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Re: TH des MAP

Messagede yvonny » 09 Oct 2009, 14:52

bonjour
moi j'ai une XBM-338
il est écrit 60%
que dois-je faire pour 400g de farine ? :koua)?

je lis sur une recette 275 ML d'eau pour 475g de farine .....je n'ai pas de récipient en ML.

merci
yvonny
 

Re: TH des MAP

Messagede Dominique » 09 Oct 2009, 15:20

Yvonny, si tu as un PC, tu peux télécharger le TH Calculator: http://www.chatfeteria.com/downloads/th_setup.exe

De cette façon, tu entres la quantité de farine et le programme te dit la quantité d'eau qu'il faudra pour ce pain.

Pour info: la densité de l'eau étant de 1, cela signifie que 275 ml d'eau font 275 grammes :grin:
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Re: TH des MAP

Messagede Mazoulette » 11 Oct 2009, 14:27

yvonny a écrit:bonjour moi j'ai une XBM-338 il est écrit 60% que dois-je faire pour 400g de farine ? :koua)?
je lis sur une recette 275 ML d'eau pour 475g de farine .....je n'ai pas de récipient en ML


Pas grave : tu pèses, sachant que 100 ml = 100 grammes :grin:
Le programme que Dominique a fait est vraiment idéal :.top.: , tu vas voir.

Si le TH est de 60%, tu calcules : 400 gr de farine x 60 et divisé par 100, ça te donne 240 grammes d'eau :smile:
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Re: TH des MAP

Messagede yvonny » 11 Oct 2009, 16:18

bonjour
merci Mazoulette au moins c'est précis et je vais faire comme tu dis [miom]

bonne journée
yvonny
 

Re: TH des MAP

Messagede mija » 06 Sep 2011, 18:28

Salut à tous,

Le TH de ma machine à pain Philips HL5230 est de 58%.

Bonne journée!
mija
 

Re: TH des MAP

Messagede nathouly » 12 Mar 2019, 22:46

Est ce que quelqu'un sait le TH de la moulinex home bread baguette 0W610100 svp ? car j'ai arreté la map depuis plusieurs année et ayant revendu mon ancienne, j'ai acheté celle ci d'occasion mais je ne me souviens plus comment calculer le TH et comment adapter les recettes, merci pour votre aide
nathouly
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Re: TH des MAP

Messagede Dominique » 12 Mar 2019, 23:11

Coucou Nathouly :grin:

Va voir ici pour le calcul du TH de ta MAP: viewtopic.php?p=268105#p268105
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