Gelée de pomme économique

Gelée de pomme économique

Messagede Dominique » 20 Oct 2016, 10:28

Pour utiliser les parures de pommes, restant de la confection d'une tarte, par exemple

Gelée de pommes ( au Thermomix)
Source: http://www.recettesauquotidien.com/conf ... e-de-pomme

Image

  • 500 g de parures de pommes (pelures et trognons)
  • 250 g de sucre
  • un citron
  • 700 g d'eau

  1. Eplucher les pommes en gardant les épluchures et trognons ; pesez les épluchures et les trognons, et rajoutez des quartiers de pomme pour obtenir 500g
  2. Mettre le tout dans le bol du thermomix avec un citron coupé en deux, et 700g d'eau
  3. Faire tourner le thermomix 40 min / varoma/ vitesse 2 ; si il vous reste des pommes, mettez les dans le varoma, elles cuiront en meme temps que la gelée et vous pourrez faire une excellente compote ensuite
  4. Ensuite verser le contenu du bol dans un chinois ; Rincez le bol, mettre l'ensemble du jus filtré dans le bol avec 250g de sucre ( je vous conseille d'adapter la quantité de sucre en fonction de l'acidité de vos pommes, j'ai mis 250g pour des pommes deja bien sucrées)
  5. Faire tourner le thermomix 20 minutes / varoma / vitesse 4
  6. Mettre ensuite la gelée dans un pot a confiture vide, fermer le couvercle et retourner le pot jusqu'à refroidissement

En effet, les quantités vont pour un grand pot (ou , pour moi, deux petits)

Source: viewtopic.php?f=51&t=12765
Avatar de l’utilisateur
Dominique
Administratrice
 
Messages: 26657
Inscription: 08 Fév 2005, 15:05
Localisation: Genève, Suisse

Retourner vers Confitures, gelées, marmelades

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité

cron