Pâtes carbonara

Pâtes carbonara

Messagede Dominique » 17 Mar 2013, 12:00

Recette de Janny

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  • 200 g. de lardons
  • 200 g. de crème liquide
  • 300 g. de pâtes
  • 1/2 litre d'eau
  • Sel poivre
  • Parmesan

Mettre tous les ingrédients, excepté le parmesan, dans le bol du TM et programmer 10 min / 100° / Sens inverse / Cuillère

A la sonnerie, servir et saupoudrer de parmesan !

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Re: Pâtes carbonara

Messagede Dominique » 29 Mar 2013, 19:33

Version un peu différente de Dominique:

Spaghettis carbonara

  • 200 g. de lardons
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g. d'huile d'olive
  • 200 g. de crème liquide
  • 300 g. de pâtes
  • 1/2 litre d'eau
  • Sel poivre
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • Parmesan
  • 2 oeufs (facultatif)

Jeter l'ail et l'échalotes pelés dans le robot et mixer 5 secondes sur 5. Gratter les parois du bol avec la spatule pour faire descendre les aliments
Verser dans le bol l'huile et les lardons et faire rissoler 5 min / 100° / Vit. 2
Pendant ce temps, mettez l'eau à bouillir (je ne sais pas si c'est vraiment nécessaire ?)
A la sonnerie, verser dans le bol la crème, l'eau, du sel et du poivre, les pâtes et programmer 10 minutes / 100°C / Sens inverse / Vit Cuillère
Si vous aimez, ajouter les oeufs 1 minutes avant la sonnerie
A la sonnerie, ajouter le parmesan et le persil, donner quelques tours sens inverse pour bien mélanger et servir immédiatement.

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Re: Pâtes carbonara

Messagede Dominique » 22 Juil 2016, 22:57

Carbonara express
Source: Espace Recettes

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  • 200 g Lardons
  • 200 g Crème fraîche liquide
  • 300 g Pâtes
  • 480 g Eau
  • Parmesan
  • 1 jaune d'oeuf (optionnel)

Mettre tous les ingrédients dans le bol, excepté le parmesan et l'oeuf

Faire cuire 14 min / 100° / Vit cuillère / Sens inverse

2 minutes avant la fin, ajouter l'oeuf

Servir parsemé de parmesan

Note: S'en tenir à 14 minutes de cuisson, Ne pas tenir compte du temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes.

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