Salade de pastèque et feta

Salade de pastèque et feta

Messagede Dominique » 09 Juil 2015, 22:09

Salade de pastèque et feta
Source: Dominique

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  • 1 part de pastèque
  • 100 g de feta
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1-2 cuillères à soupe huile d'olive

Couper la pastèque en dés ou, si le coeur vous en dit, en carpaccio, à la mandoline

Ajouter la feta, également coupée en dés ou en lamelles

Ajoutez les olives, soit entières, soit tranchées

Ciseler la menthe et en parsemer le plat

Arroser la salade d'un filet d'huile d'olive

Bien mélanger délicatement ou laisser tel quel si la présentation est en carpaccio et mettre au frais.

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Présentation en carpaccio, mais là, j'ai oublié la menthe

Version de Ptitelili:

Ma recette de salade de pastèque est un peu différente, il y a des courgettes dedans , pas d'olive et elle est très fraîche aussi.


  • 800 g de chair de pastèque
  • 1 petite courgette
  • 1 demi-tranche de féta
  • ½ jus de citron
  • Quelques feuilles de basilic

Découper en cubes d'un demi-centimètre la courgette après l'avoir épluchée
Découper en cubes plus grossièrement la pastèque et la féta
Rajouter le jus de citron et le basilic.
Saler et poivrer selon les goûts.


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Re: Salade de pastèque et feta

Messagede Dominique » 27 Aoû 2018, 17:20

La version présentée par Atmosphère:

Pizza pastèque

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On coupe en tranche une "baby" pastèque (elles ont moins de pépins) , on recoupe la tranche en petites portions triangulaires, puis on rajoute ce qu'on veut :grin:
Perso j'y ai mis soit des morceaux de feta style salakis, soit des petits dés de Boursin qu'on met dans les salades.
Des mini tomates, de l'oignon rouge, bcp de ciboulette, sel poivre, un filet de bonne huile d'olive et un pschit de vinaigre balsamique de Modène.
On peut aussi rajouter du concombre en brunoise.
C'est rafraîchissant et tout le monde a apprécié

Source: viewtopic.php?f=10&t=14305
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