Soufflés

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Messagede Dominique » 26 Avr 2018, 22:57

Petits soufflés au thon
Source: Ptitelili

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(14 pièces)

  • 2 boites de thon à l’huile de 166 g
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 7 jaunes d’œufs
  • 7 blancs en neige
  • Sel, poivre

Mixer tous les ingrédients sauf les blancs d’œuf.

Incorporer les blancs en neige assez ferme, garnir des ramequins beurrés ou mieux des moules souples individuels

Cuire au bain-marie (200°) pendant 20 minutes. Démouler et laisser refroidir.

Manger froid sur une feuille de salade avec une mayonnaise ou un coulis de tomate.

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Dominique
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