Les barres au citron de Cléa

[Ptitelili]

Recette du livre de Cléa " Douceurs Citron bio"
Pour la pâte
100 g de farine T 65
50 g de sucre de canne
30 g de poudre d'amande
60 g de purée d'amande blanche
2 grandes cuillères de graines de pavot

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les ingrédients de la pâte du bout des doigts pour d'obtenir une consistance sablée. Ajouter un peu d'eau si necessaire. La pâte doit être légèrement humide.
Huiler un moule et tasser la pâte dans le fond. (J'ai fait dans un moule en silicone donc je n'ai pas huilé)
Enfourner et laisser cuire 25 minutes.

Pour la garniture
2 citrons
2 œufs entiers
4 gouttes d'essence de citron (facultatif)
100 g de sucre

Dans un saladier, râper finement le zeste d'un seul citron et presser le jus des 2 citrons (j'ai mis les 2 zestes), ajouter les œufs entiers, 4 gouttes d'essence de citron (facultatif) et le sucre.
Fouetter pour obtenir une mélange mousseux.
La cuisson à blanc de la pâte, dans le four est terminée, verser ce mélange dessus et remettre en cuisson pour 25 minutes supplémentaires.
Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés ou en rectangles.

[Françoise]

Ça m'a l 'air bien

[jabou]

A retenir comme recette.
Merci.

[Dominique]

C'est vrai que ça donne envie

Donc si j'ai bien lu, la pâte cuit deux fois 25 minutes. J'ai bien envie d'essayer un de ces quatre

[Ptitelili]

C'est vrai que ça donne envie

Donc si j'ai bien lu, la pâte cuit deux fois 25 minutes. J'ai bien envie d'essayer un de ces quatre

Tu as bien lu Dominique 2 x 25 mn.
C'est délicieux !

[Janny]

ben moi je pense que je vais tenter!!!

[Ptitelili]

Coucou Janny, je viens de voir passer une belle assiette de spaguettis par chez toi !
Et chéri qui n'aime pas les fruits de mer, ah zut alors.