Il s’agit ici d’une recette ménagère que m’a transmis ma maman. Habituellement préparée en casserole, elle embaume la maison d’un fumet délicat qui rappelle la cuisine d’autrefois

Pelez et coupez les pommes de terre en gros dés et jetez-les dans la cocotte.

Programmez la mijoteuse sur 2 heures en High.

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre

1 oignon piqué de girofle et laurier

2 c. à soupe d’huile d’arachide

1 bonne c. à soupe de farine

1 marmite légumes de Knorr

(ou un cube de bouillon)

Poivre, paprika

Un trait de vinaigre

1 c. à café de fécule

En fin de cuisson, si la sauce est trop liquide à votre goût, prélevez-en dans la cocotte et faites la réduire en casserole (ou, comme ici, dans le saucier Seb) en y ajoutant une c. à café de fécule mêlé à une petite quantité d’eau froide.

Arrosez les pommes de terre d’huile et ajoutez la farine.

Posez l’oignon piqué au milieu des patates et ajoutez la marmite légumes Knorr (ou le bouillon cube)

Servez les Pommes de terre et nappez-les de votre délicieuse sauce.

Elles constituent un bon accompagnement pour des grillades, par exemple.

Une recette de ma Maman

Ajoutez le poivre et le paprika et mélangez soigneusement, afin de bien enrober les dés de pommes de terre

Versez le l’eau à mi-hauteur des pommes de terre (pas plus)

A mi-cuisson, remuez délicatement, afin de ne pas écraser les légumes

Joyeux appétit !