Badigeonnez le lapin de moutarde mêlée à un peu d’huile au moyen d’un pinceau. réservez

Coupez les légumes en gros dés, hachez les échalotes, tapez les gousses d’ail

Ajoutez les gousses d’ail, du sel et du poivre à votre goût et saupoudrez d’herbes de Provence.

Déglacez la poêle avec le vin blanc, ajoutez le cube de bouillon pour le faire fondre et versez dans la cocotte

Programmez la cuisson pour 30 minutes sur High, puis reprogrammez pour 4 heures en Low.

Ouvrez la mijoteuse, ajoutez la crème et les champignons et continuez la cuisson pour encore 30 minutes

Dans une poêle, à feu pas trop vif, ajoutez un peu d’huile et prendre couleur à la viande, quelques minutes, par portions.

Lorsque la première portion a pris couleur, mettez-la au fond de la cocotte et ajoutez la moitié des légumes et des échalotes. Faites dorer le reste de la viande. et procédez de même.

Ingrédients:

1 lapin coupé en morceaux

2 échalotes coupées grossièrement

1 boîte de petits champignons de paris

2-3 gousses d’ail

2 c. à soupe de moutarde

3 c. à soupe de crème épaisse

1 cube de bouillon

100 ml de vin blanc sec

Sel, poivre, herbes de Provence